家のガスコンロで料理をするのは喫煙者と一緒に暮らすのと同じだ、と新たな研究で判明

スタンフォード大学の新しい研究によると、キッチンでガスストーブを使って調理すると、換気や家の大きさにもよりますが、タバコの副流煙と同じくらいの量のベンゼンが家庭内に排出される可能性があります。

スタンフォード大学アース・システムズの主任研究者で博士候補者であるヤナイ・カシュタン氏によると、今回の研究結果は、ガスストーブに点火した際に生成されるベンゼンが、キッチンから最も遠い寝室を含む家の中を移動し、許容される健康基準を超えるレベルに達したことを示していると述べた。科学部。

「ベンゼンが見つかったこと自体に驚いているのではなく、どれだけの量が見つかったかに驚いています」とカシュタンさんは語った。

研究者らは、カリフォルニアとコロラド州の87軒の家庭を調査し、ガスストーブの使用時に放出されるベンゼンの量と、それが家中にどのように広がるかを調べた。

スタンフォード大学の報告書は、「屋内のガスストーブやオーブンの燃焼によって生成されるベンゼンの濃度が、状況によっては健康リスクを高める可能性があることを示唆している」としている。 「ガスストーブによる燃焼によって屋内で放出されるベンゼンの実際の曝露と健康への影響を評価するには、さらなる研究が必要です。 また、ガスバーナーやオーブンを使用すると、換気条件や家の広さに応じて、キッチンや寝室のベンゼン濃度が慢性暴露ガイドラインを超えて増加する可能性があることも示しました。」

この研究は、ガスとプロパンを使った調理が健康と環境に与える影響を対象とした最新のものです。

今年のガスストーブに対する批判は文化戦争に新たな戦線を巻き起こし、米国消費者製品安全委員会の委員がガス機器の禁止が必要であると示唆したことを受けて文化戦争が激化した。

研究のほとんどは、ガスを使った調理が健康に与える影響と、天然ガスに含まれる有毒化合物が人々の健康に悪影響を与えるかどうかに焦点を当てています。 しかし、人間の健康上の問題を引き起こす可能性があるこれらの有害な化合物は、大気汚染の原因にもなり、地球規模の気候変動のペースを速めます。

保守派の政治家や気候変動否定論者らは反発した。 米国下院の共和党はストーブの禁止を阻止することを目的とした２つの法案を提出した。

料理人の中には、調理には電気コンロよりもガスコンロの方が優れていると主張する人もいます。 米国エネルギー情報局は、国内の天然ガス消費量の 4% が家庭での調理に使用されていると推定しています。

カシュタン氏はガスストーブをめぐる論争に負けてはいないが、この研究について話し合った際にデンバー・ポスト紙に対し、「ご存知のとおり、この問題はすっかり政治問題化しているので、自分の言葉については非常に正確に言いたい」と語った。

6月に『環境と科学技術』誌に掲載されたスタンフォード大学の研究では、調査対象となった87世帯のうち3分の1でベンゼン濃度が健康基準を超えていることが判明した。 家の両端にある寝室でベンゼンを測定すると、ストーブを消した数時間後に高濃度が検出される場合があることが研究で判明した。

他の研究では、ガスストーブが二酸化窒素、二酸化炭素、メタンを空気中に放出していることがわかっているが、これまで誰もベンゼンの排出について調べていなかった、とカシュタン氏は言う。

アメリカ疾病予防管理センターによると、ベンゼンは原油、ガソリン、タバコの煙に含まれる化学物質で、長期間暴露するとリンパ腫、白血病、呼吸障害、月経不順などを引き起こす可能性がある。

研究チームは、家電製品が高価であることを理解して、ガスコンロを処分するよう人々に勧めているわけではない。 しかし研究者らは、ガスレンジの上にフードをかぶせるか、ガスストーブの使用中に窓やドアを開けて家の換気をすることを提案している、とカシュタン氏は述べた。

「ガスストーブからはベンジンが発生します。 それは強力な発がん物質です」と彼は言った。 「これによる危険は累積するので、今夜慌ててストーブを捨てる必要はありません。 しかし、時間の経過とともにリスクは存在します。」

コロラド石油ガス協会のダン・ヘイリー会長は、スタンフォード大学の研究が「ガスストーブ禁止キャンペーン」によって資金提供されていたと指摘し、この研究を批判した。