食とワインで検証した、2023 年のベストウェーバーグリル 7 選

ポータブルまたは常設の設備、ガスまたは木炭が必要な場合でも、Weber はそれを実現します。

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フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

私はWeberオリジナルのケトルグリルを約10年間所有していました。この上でステーキを焼き、豚の尻を燻製し、州外の有名シェフと牡蠣の料理対決をするために梱包したこともありましたが、これらすべてをうまくやってくれました。しかし、映画に出てくる不在の父親のように、私は必要になるまでそれを無視し、時間が経つにつれて無視がうまくいったことを認めます。確かに、デザインはシンプルで、同等のグリルよりも高価でしたが、オリジナルのケトルグリルが市場に残り続けているのには理由があります。信頼性があり多用途であり、パフォーマンスと 10 年後の寿命を考えれば、数ドル多くても正当であるということです。

もちろん、ウェーバーは現在、ケトルグリル以外にも製造しています。ガスグリル、ペレットグリル、電気グリル、その他のチャコールグリルのアレンジも、このブランドを知っていて信頼している人たちの間で人気になっています。しかし、どのウェーバーグリルが最高なのでしょうか? 私たちは 13 のモデルをテストラボに持ち込み、7 つのカテゴリーで最高のパフォーマンスを発揮するモデルを見つけました。結果は次のとおりです。

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Genesis E-325s は使いやすく、優れた熱制御と精度を備えています。

明確な説明書にもかかわらず、組み立てには時間がかかり、約1時間かかりました。

Genesis E-325s は、あらゆる種類のグリル作業とテクニックに対応できるグリル用グリルです。しっかりとした作りで、転がしやすいように 4 つの車輪が付いており、2 つの車輪には所定の位置に保持するロック機構が付いています。高温調理用の広い焼きゾーン（ハンバーガー約 20 個分に相当）と、ゆっくりとローストした食品の低温保持が気に入っていました。内蔵の温度計により、テストで正確な測定値が得られました。グリルの中心と外側の間で熱にわずかな違いがあることがわかりましたが、蓋が開いているとより顕著になります。また、独特の焦げを作り出すために熱を高める必要もありました。 E-325 が最高のガスグリルリストのトップにランクインしたため、最終的にはこれらの問題は軽微でした。

公開時の価格: $999

フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

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オリジナルケトルの温度制御と保温性は非常に多用途なグリルです。

蓋が不格好で、ドーム型温度計もそれほど正確ではないことがわかりました。

オリジナルケトルは今でもグリル界で名誉ある地位を占めています。このグリルの熱コントロールの秘密は、調理中に対流を起こす上下のダンパーにあります。その制御性と応答性は、その保温設計と組み合わせることで、強烈な高熱で焼き上げたり、ゆっくりと煙を出したりすることができます。私たちのテストでは、これは、軽い焼き目のあるキャラメル化したステーキのように見え、暗い樹皮の下に明確な煙の輪がある柔らかいリブのように見えました。

オリジナルの底部ダンパーは灰管理システムの一部としても機能し、使用済みの灰を底部の取り外し可能なユニットにかき集めて簡単に廃棄できます。とはいえ、ダンパーの調整には学習曲線が必要でした。その他の欠点は、グリルの蓋が不格好で、ドーム温度計の温度が不正確であったことです。

公開時の価格: $219

フード＆ワイン / ラッセル・キルゴア

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ダンパーシステムの温度制御機能により、喫煙などの低温環境での使用に優れています。

石炭を並べるときは火傷に注意しなければなりませんでした。

Performer は、オリジナルのケトルをアップグレードしたような外観をしています。作業テーブル付きカート、木炭保管箱、賢明な蓋保持ラックが含まれています。点火システムは煙突スターターの必要性を置き換えます。焼き網には取り外し可能な中央があり、ピザストーンやその他のウェーバー料理アクセサリーを追加するためのものです。初心者はより基本的なモデルを探すかもしれませんが、Performer の機能により、あらゆるレベルのグリル愛好家にとって親しみやすいものになっていると言えます。

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