ガスコンロをIHレンジに変更

この CR 編集者にとって、誘導に切り替えた価値はまったくありました (地下室の天井に穴が開き、夕食が焦げたにも関わらず)

ある夜、ジャガイモが生焼けでガスが漏れるということが何度もあったため、妻と私は、古くなったガスレンジを交換する時期が来たと判断しました。 そのストーブは家に付属していたもので、Google で調べたところによると、私たちが捨てた時点で少なくとも 15 年は経っていて、もう寿命でした。 私たちは、適切な時期が来たら、キッチンのガス接続を止めて、電磁調理器に切り替えることを何年も前から知っていました。 これは私たちにとってチャンスでした。

IH について詳しく読むことができますが、簡単に言うと、IH レンジとクックトップは電気を消費しますが、「通常の」電気抵抗表面よりもはるかに速く加熱および冷却し、さらにはガスよりもわずかに速くなります。 これらは一貫して CR の最高評価の調理器具の 1 つであり、テストしたすべてのモデルが、クックトップがどれだけ速く水を加熱できるかを測定する高温加熱テストで優れた評価を獲得しています。 ほぼすべての製品が、チョコレートを焦がさずに溶かし、トマトソースの入った鍋を沸騰以下に保つ低温テストでも優れた評価を獲得しています。 IH 調理器具はガス式調理器具に比べて環境面での利点もあり、健康にも良い可能性があります。

しかし、ガスレンジや調理台を自発的にやめることはかなり珍しいことです。 大きな障害の 1 つは、新しいコンセントと電気回路を設置するためのコストと手間です。 また、誘導レンジは、他の同様の機能を備えたガスまたは従来の電気モデルよりも数百ドル高くなる傾向があります。

では、なぜ私の家族はそんなことをしたのでしょうか？ 部分的には、実用化できたら化石燃料をやめたいと考えています。 米国エネルギー情報局によると、レンジ、クックトップ、オーブンを使った調理は、一般家庭のエネルギー使用量のわずか約 2% にすぎません。 ガスレンジからの避けられないメタン漏れによる気候温暖化の影響を考慮したとしても、ガスレンジの電動化は、電気自動車、ヒートポンプ、ソーラーパネルなどの他の購入品と比較して、大幅な排出削減効果にはなりません。 しかし、私たちはいつかガス接続をオフにできることを望んでおり、これはその目標に向けた一歩です。

また、IHでもっと調理したいとも考えました。 CR社の調理器具テストを率いるタラ・カサレゴラ氏によると、最高級のガスバーナーや電気バーナーを使った場合よりも、水は20～40パーセント早く沸騰するという。 また、誤って火傷をする可能性も低く、臭いガス漏れもなく、キッチンを涼しく保ち、滑らかで平らで熱くなりすぎない表面は掃除が簡単です。 ヨーロッパにいる妻の親戚の中には、しばらくの間、IH調理法で料理をした人もいますが（現地ではそれがはるかに一般的です）、彼らもそれについて素晴らしいことを言っていました。

ガス調理が引き起こす可能性のある室内汚染や潜在的な健康問題については読んだことがありましたが、私たちはキッチンを常に換気しているため、それが私たちの決定に影響を与えることはありませんでした。 現在の家ではレンジフードをつけており、屋外に排気しています。 以前住んでいた家には適切なレンジフードがなかったので、料理をするときはいつでも窓を開けて空気清浄機を稼働させていました。

それに加えて、私は過去 10 年間、誘導レンジに関するいくつかの記事を書いてきましたが、口を出してお金を払うというしつこい職業上の義務を感じていました。

IH に関する書籍の知識が豊富で、実際に IH を使って料理をした経験が少しあるとしても、プロジェクトを開始したときに、それを実現するのにどれくらいの時間とお金がかかるのか明確な見当がついていないことに気づきました。行われた電気工事（両方がたくさんあります）、または新しい媒体を使って料理を学ぶことがどのようなものであるか（ほとんどは非常に簡単です）。 そこで、ここでは私がプロジェクトから学んだことをお伝えしたいと思います。具体的な詳細があれば、切り替えるべきかどうかの判断に役立つことを願っています。

写真: リアム・マッケイブ/コンシューマー・レポート 写真: リアム・マッケイブ/コンシューマー・レポート