ガスで調理する

カテゴリー

テクノロジー

日付

23.07.31

プロデューサー

99パイ

Roman Mars [00:00:00] これは 99% 見えません。 私はローマン・マースです。 1月に遡ると、ブルームバーグ・ニュースは、リチャード・トラムカ・ジュニアという名の無名政府高官の言葉を引用した記事を掲載した。彼は、家具や電子機器、家庭用電化製品などを規制する消費者製品安全委員会に勤務している。 基本的に、代理店は私たちが購入する商品が安全であり、私たちを殺したり病気にしたりしないことを確認することになっています。 ブルームバーグの記事では、ガスストーブが室内の空気の質に非常に悪影響を与えることを示す研究が増えていることについて取り上げました。 二酸化窒素や一酸化炭素などの汚染物質を放出します。 そして、それらは心臓病、がん、喘息と関連しているとされています。 そしてこの記事の中で、トゥルムカ氏は、政府がそれを調査し、おそらくこの機器に対して何らかの規制を推奨するだろうと述べた。 数日以内にアメリカは大騒ぎになり、ガスストーブがニュースで賑わしました。 彼らは、終わりの見えない文化戦争における最新の小競り合いの対象となっていた。

ニュースキャスター #1 [00:01:02] 家庭用ガスストーブの安全性を巡って、ワシントンで政治闘争が勃発している。

ロニー・ジャクソン [00:01:06] ホワイトハウスのマニアが私のストーブを取りに来たら、私の冷たくて死んだ手からそれをこじ開けることができます。

クック [00:01:13] 私はクックです。 誰も私にガスで料理ができないとは言わないでしょう。 まず、上手な料理人はガスで料理します。

ニュースキャスター #2 [00:01:18] 民主党がキッチン家電を買いに来ています。

Joe Manchin [00:01:20] 連邦政府はアメリカ人の家族に夕食の作り方を教える義務はない。

Roman Mars [00:01:25] このありふれた家庭用電化製品によって生み出される感情のレベルには少し驚きました。 しかし、私たちの現在の瞬間を説明する、長く十分に文書化された歴史があることが判明しました。 天然ガス産業は過去 100 年にわたり、アメリカ人にガスストーブを売り込み、それが電気の代替品よりも優れていること、つまりガスストーブのほうが高級で機能的であり、さらに食べ物をより美味しく調理できることを私たちに納得させようとしてきました。 その本格的な広告キャンペーンと並行して。 ガス業界は、ほとんど一般の人の目に触れないところで、またも静かな戦いを繰り広げている。 彼らは、科学者たちが真実であるとますます知っていることを曖昧にし、異議を唱えるために何十年も働いてきました。 ガスストーブは健康に悪いです。 たとえ私たちがその小さな「カチッ、カチッ、カチッ、カチッ、ウッ」という音をどれほど愛しているとしても、それは確かに本当に素晴らしい音です。 今日、私たちはそれらの平行した歴史を見て、私たちがどのようにしてこの場所にたどり着いたのか、そしてなぜアメリカ人が自分たちに対してこれほど多くの感情を抱いているのかを理解します。 今日のガイドはレベッカ・レバーです。 彼女はマザー・ジョーンズ、グリスト、ヴォックスで働いたことのある気候レポーターです。 そして彼女は、ガスストーブの歴史と、その人気が私たちの健康と気候に何を意味するかを明らかにするために多くの研究を行ってきました。 さて、レベッカ。 歴史に入る前に、あなたのアパートにあるガスストーブについて話したいと思います。 気になるのですが、何か強い思い入れはありますか？

Rebecca Leber [00:02:49] 私は決して料理が上手ではありません。 私はこのことについてはかなりカジュアルに考えていますが、この件についてレポートし始める前に、ガスストーブに関するこの通説を信じていたと思います。 ガスで調理したほうが美味しいという漠然とした感覚があったのだと思います。 それは事実です。 電気調理より美味しいですよ。 そして今、これらすべてを再考していると、私は、これらのきらびやかな大きな家の中にある、高価で巨大な範囲のこのイメージにどれほど長い間さらされてきたかに気づきました。 それは単なるステータスシンボルの考えです。 料理の際に火を使う人たちと同じような本能的な反応が私にもあるのかどうかはわかりませんが、ガス調理に関するこの大きな物語に影響を受けていることに気づき、その理由を探るというウサギの穴に私を導きました。ガス調理の方が優れているということは事実として受け入れられています。

Roman Mars [00:03:46] それでは、その物語とそれがどのようにして生まれたのかについて少し話しましょう。 ガス業界がガスストーブを推進してきた経緯をどれくらい遡ることができますか? また、なぜ彼らは宣伝する必要があると感じたのでしょうか? 彼らは何と戦っていたのでしょうか？